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酒店运营的全流程与逻辑

时间：2024-04-09 10:12:21

来源：酒店规划师侵删

有一个事实，不得不承认：90%的酒店根本不懂酒店运营的全流程与逻辑。

1、酒店是怎么赚钱的？

酒店赚钱，核心是赚取差价。这一步，需要酒店做好精细化的收益管理。前提是需要做好精细化的成本预算及管理。才能做好收益管理。

比如说，酒店一天的成本是5000，那在运营过程中，酒店要通过收益管理的操作，努力让营收超过5000。即使一天的营收只有5001，那也是超过成本的。那这一天的利润就是1元。

而这个收益管理，绝大多数中小酒店，是完全不懂，并且没有在做的。做收益管理，一定是专业于数据呈现，通过数据分析，然后再经过一系列操作，努力达成的。

图片来源：锦囊泛娱酒店

2、酒店运营管理，是分现场管理与非现场管理的。

什么是现场管理？所谓现场管理，就是一定要亲临现场，才能进行的管理。

具体到酒店来说，现场管理包括：前台卫生、前台仪容仪表、前台对客服务态度、公区卫生、客房卫生、客房工作人员做房流程、客房工作人员服务态度、线下传统销售开展、餐饮服务管理、会议服务管理、酒店物资清点，酒店硬件设施设施管理等。

什么是非现场管理？所谓非现场管理，就是不需要到现场，即可进行的管理。

具体到酒店来说，非现场管理包括：线上营销获客、收益管理、OTA运营管理、财务对帐及分析管理等。

这些工作，基本都是需要从数据端出发进行的日常管理。

而目前绝大多数酒店，普遍一直在做的都只是现场管理。非现场管理，几乎都不太重视。即使所谓的重视OTA运营，也只是简单的在OTA平台上改改价格，回复一下点评。

所谓对帐，也只是一整个月结束了。查看一下银行卡里的钱到了多少而已。至于与系统上的数据有差异，差异在哪里，为什么会有差异，几乎都是不管的。只是觉得，大差不差就行了。

2024年，酒店规划师升级了相关服务。我们的OTA运营服务，正式包括了非现场管理的各种事项。

图片来源：锦囊泛娱酒店

3、客人为什么要选择你的酒店入住呢？

很多酒店老板，一直在疑问：为什么客人选择住别人的酒店，而不选择自己的酒店呢？

根本原因在于，酒店老板们没有从客人的角度出发考虑问题。

想要让客人住你的酒店，首先要让客人能够先发现你的酒店，知道你的酒店。这就需要酒店做好日常营销工作，包括线上和线下。

而线下营销工作，绝大多数酒店都已经没在做了。一是老板不愿意配置专门的销售人员；二是纯客房的酒店，线下销售带来的效果极小；三是随着现在用房的生活习惯的改变，都已经转移到线上了。

对于线下营销来说，同样的绝大多数酒店老板，都觉得OTA渠道只是一个接订单平台。日常的精细化操作，数据化运营，根本不做。其次，对于新兴的抖音等短视频平台，酒店老板也根本不重视。深层原因是，不愿意配置专门的人员来负责新媒体运营。

上面说到了，酒店想要让客人入住你的酒店，首先要让酒店能够被客人看到。其次，就是你的酒店有什么区别于别的酒店的优势。比如说，点评分高，硬件设施新，服务态度很好，配套服务完善等。

硬件设施新与旧，配套服务完善与否，在美团携程上，仅依靠静态的图片来展示，是不够的，毕竟图片可能是旧的。所以，这就需要一方面在美团携程上，提供更多的视频来展示酒店，另一方面也要通过抖音等渠道来进行展示。

而2024年，酒店规划师提供的OTA运营服务，同时包括传统的OTA渠道运营，也包括抖音运营。